Denumire botanică: Brassica Oleracea
Alte denumiri: Broccoli
Vitamine: A, C, E, B
Minerale: Fe, K, Ca, S
Valoare energetică la 100g: 44 calorii
Timp de germinare: 4-6 zile
Grad de dificultate: uşor
Greutate: 13 g
EAN: 8003419011690
Cod: VBC0503
Germenii de broccoli sunt bogaţi în vitamina A şi C şi în săruri minerale precum potasiul si fierul. Conţin deasemenea antioxidanţi intr-o cantitate dublă faţă de legumele ajunse la maturitate.
Producerea germenilor:
Lăsaţi peste noapte în apă cantitatea necesară de seminţe. În dimineaţa următoare presăraţi seminţele în germinator, având în vedere că în timpul germinării acestea îşi vor mări volumul de cel puţin 4 ori. Menţineţi-le la temperatura camerei şi în bune condiţii de iluminare. Clătiţi seminţele de 2-3 ori pe zi până la germinarea completă, care are loc după 4-6 zile. Pot fi consumaţi imediat sau se pot păstra în frigider pentru 1-2 săptămâni.