Denumire populară: Lucernă albastră
Denumire botanică: Medicago Sativa
Alte denumiri: Alfalfa, Erba Medica
Vitamine: A, B, C, D, E, K, U
Minerale: Ca, K, Mn, P, Fe, Zn, Se
Valoare energetică la 100g: 30 calorii
Timp de germinare: 4-6 zile
Grad de dificultate: uşor
Greutate: 42 g
EAN: 8003419011324
Cod: ZER02
Germenii de lucernă sunt cei mai bogaţi şi mai compleţi germeni. Ei conţin o gamă vastă de vitamine şi săruri minerale, precum şi o cantitate mare de proteine (35%). Mai conţin toţi aminoacizii esenţiali şi opt enzime importante pentru digestie.
Producerea germenilor:
Lăsaţi peste noapte în apă cantitatea necesară de seminţe. În dimineaţa următoare presăraţi seminţele în germinator, având în vedere că în timpul germinării acestea îşi vor mări volumul de cel puţin 4 ori. Menţineţi-le la temperatura camerei şi în bune condiţii de iluminare. Clătiţi seminţele de 2 ori pe zi până la germinarea completă, care are loc după 4-6 zile. Pot fi consumaţi imediat sau se pot păstra în frigider pentru 1-2 săptămâni.