Be Organic

Nuci caju ecologice 500g 

Ingrediente: Nuci caju.

Ingredientele provin 100% din agricultură biologică.

Țara de origine: India.

Descriere: Din proiectul nostru HAND în HAND în India, dozator de energie bogat în vitamine şi minerale, controlat în mai multe rânduri de Aflatoxină.

Întrebuinţare: Snack îndrăgit şi pentru bucătăria asiatică.

Exotici și rafinați

Fructul de caju bio face parte din familia fructelor sâmburoase, fiind originar din America de Sud. Astazi, el este cultivat cu precădere în India și în sud-estul Asiei.  Arborele de caju (Anacardium occidentale) produce o serie de pedunculi cărnoși, la capătul cărora se dezvoltă un fruct, ce seamănă cu un ardei iute și are o culoare galbenă-portocalie. La capătul acestui fruct se găsește o singură „nucă” de caju. Acest sâmbure de culoare crem deschis spre alb are o formă de rinichi și o dimensiune de circa 2 cm.

Sâmburii sunt recoltați doar atunci când ajung la stadiul optim de coacere, iar imediat după aceea ei sunt puși la uscat în razele soarelui. Pentru a se putea înlătura mult mai ușor coaja care acoperă acești sâmburi, ei sunt supuși unui proces de încălzire sub aburi. După ce li se înlătură coaja, sâmburii sunt transportați într-o încăpere încălzită pentru a se usca.  Ulterior sâmburii sunt sortați și ambalați pentru transport.

Sâmburii de caju bio oferă organismului proteine, calciu, fier, zinc și potasiu. Mai mult decât atât, acest sâmbure conține vitamina B, mult magneziu și acizi grași multiplu nesaturați, ce sunt extrem de sănătoși pentru organism.